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Frederic Cossard Cuvee M '20

フレデリック・コサール　
キュヴェ・エム


【作り手について】
フレデリック・コサールは彼自身のワインを、「ナチュラルワイン」ではなく「ヴァン・ヴィヴァン＝生きたワイン」と表現している。
Vin Vivantとは、すなわち、美しいワインには必ず良い波動やエネルギーがあり、たとえワインが無名であっても、そのワインを味わったときに心揺さぶられるような感動ある。
そして、その震えるような振動が伝われば、それは紛れもなくすばらしいワインだということだ。
彼は言う、「ワインは頭で考えるな！良いワインは口に含んだ瞬間必ず魂が揺さぶられるような感動がある！
それは、テロワールやミネラルの波動がブドウに変化し、そのブドウの波動がワインに変化し、そしてワインの波動が人間に伝わっている証拠だ！」と。
ワインを飲むときは頭で飲むのではなく感覚を信じて飲め！と彼は提唱する。
実は店主自身も、フレデリック・コサールに人生救われた一人。

【ワインについて】
エムは品種ムールヴェードルの頭文字を取っている。
ムールヴェードルは、醸造が難しいと言われるカリニャンよりもさらに気難しいと言われている。
「気難しい品種だからからこそやりがいがある！」と言うフレッド。
出来上がったワインは限りなくピュアで、赤い果実の澄んだエキスが口の中に染み入るような優しい味わい。
仕込み方法もワインの味わいも、ある意味ムールヴェードルの常識を覆すフレッドのパイオニアスピリットと遊び心が感じられる魅力満載なワイン。
2020年は前年よりもブドウが早熟で、収量もある程度取れた当たり年だった、アルコール度数10.0％。


フランス/ブルゴーニュ
ムールヴェードル
販売価格 4,840円(税込5,324円)
在庫数 本
SOLD OUT

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