Frederic Cossard Super Pink '20

フレデリック・コサール　
スーパーピンク

【作り手について】
フレデリック・コサールは彼自身のワインを、「ナチュラルワイン」ではなく「ヴァン・ヴィヴァン＝生きたワイン」と表現している。
Vin Vivantとは、すなわち、美しいワインには必ず良い波動やエネルギーがあり、たとえワインが無名であっても、そのワインを味わったときに心揺さぶられるような感動ある。
そして、その震えるような振動が伝われば、それは紛れもなくすばらしいワインだということだ。
彼は言う、「ワインは頭で考えるな！良いワインは口に含んだ瞬間必ず魂が揺さぶられるような感動がある！
それは、テロワールやミネラルの波動がブドウに変化し、そのブドウの波動がワインに変化し、そしてワインの波動が人間に伝わっている証拠だ！」と。
ワインを飲むときは頭で飲むのではなく感覚を信じて飲め！と彼は提唱する。
実は店主自身も、フレデリック・コサールに人生救われた一人。

【ワインについて】
樹齢100 年を超えるサンソーで仕込んだ、超フレッシュなヴァン・ド・ソワフ。
「南フランスのロゼは頭の痛くなるワインしかない！」と嘆くフレッド。
一般的な南フランスのロゼが、収量の多くとれる樹齢の若いブドウを機械収穫し、フレッシュさを保つために SO2 を多く入れて造るのに対し、それとは全く逆のコンセプトで「真の南フランスのロゼ」を仕込んだら面白いだろうと、遊び心も兼ねて仕込んだのがこのスーパー・ピンク。
見た目は少しキャッチーだが、中身は本格的な味わい深いロゼに仕上がっている。
試飲をした感想は、ひと言「さすがフレッドのワイン！」
エチケットのデザインはフレッドの息子が10歳の時に描いたデッサンを採用している。

フランス/ブルゴーニュ
サンソー

販売価格	4,840円(税込5,324円)
在庫数	本

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