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DM. Julien Labet Chardonnay La Beaumette '18

ドメーヌ・ジュリアン・ラベ　
シャルドネ　ラ・ボメット


【作り手について】
Domaine Julien Labetは、そのアラン・ラベさんの息子、ジュリアンが個人的に始めた別のドメーヌです。
地元では有名なラベ家の3代目がお父様のアラン・ラべ氏。その息子さんで4代目がジュリアン。
2013年1月1日からお父様が完全引退なされ、Domaine Labetでも責任者となり、２つのワイナリーをジュリアンが責任者としてきり盛りしております。
ブルゴーニュで修業をしたジュリアンは畑の個性、すなわちテロワールを尊重します。
ジュラでスティルワインが造られるようになっても、まだまだ品種名を記載するのが精一杯の風潮下、ジュリアンは限りなく畑の区画に拘ります。
だから収穫・醸造が大変です。
どのCuveeも1000本ちょっとという単位になるので、生産量も限られるし、管理も大変です。
基本的にSO2を使用しません（必要と判断した場合を除く）。
醸造方法は至ってシンプル、手で収穫後、天然酵母で発酵、プレスはストレスを避けるため非常にゆっくりと丁寧に圧搾、新樽は基本的に使用しません。
1973年4月7日生まれのジュリアン・ラベ。
どんどん精力的に美味しいワインを造ってくれる事間違いなし、どれもこれも綺麗な純粋なワインばかりです。
ワインをこよなく愛するジュリアンの心が澄んでいるから、出来上がるワインなのかもしれません。

【ワインについて】
リアス期のシスト・粘土土壌に1967年に植樹したシャルドネを228Lの木樽でウイエしながら、24 ヶ月発酵・熟成した後、卵型セメントタンクで2ヶ月寝かせました。
ややオレンジを帯びたイエロー色、ブリオッシュやクロワッサン、白胡椒の香り、ガスを含むアタックに旨味たっぷりのテイスト、フレッシュかつ程よい熟成感とじんわりと染み入る余韻が素晴らしい逸品です。


フランス/ジュラ
シャルドネ
販売価格 7,000円(税込7,700円)
在庫数 本
SOLD OUT

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