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【お一人様1本まで】Fattoria AL FIORE Bianco '20

ファットリア・アル・フィオーレ
ビアンコ


【作り手について】
2021.10.05 un deux trois の大切な仲間である CONTE_の五十嵐亮さんと一緒にワイナリーを訪問して参りました。
Fattoria Al Fiore の目黒浩敬さんは、自社畑でのワイン作りを進めるのと並行して、信頼できる地元の農家さんからワイン用ブドウを継続的に買い続けています。
「彼らの素晴らしいブドウを買い続け、ワインに仕立てていく。東北地方の素晴らしいブドウ文化がこれからも続くように、自分は先ずその道を作っていきたい」
目黒さんはそう強く仰っていました。

2021.10.05 Fattoria AL FIORE　訪問　〜前編 畑〜
https://note.com/ryokato123/n/ne86c0ff909e7

2021.10.05 Fattoria AL FIORE　訪問　〜後編 ワイナリー〜
https://note.com/ryokato123/n/nf35baec010d8

TOPページ左部、Blogからもご覧頂けます。

【ワインについて】
アンフォラにダイレクトプレスで絞った風間さんのスチューベンのブラン・ド・ノワールを、1回おり引きを経て、3ヶ月間アンフォラで熟成。
福井さんのデラウェアは、バレルファーメントして、そのまま太繋いでシュル・ルーと熟成。
大野さんのシャルドネは、シンプルに1週間のスキンコンタクト後に、絞ってステンレスタンクにて熟成。
最後にステンレスタンクへアッサンブラージュし、3ヶ月間の熟成ののちにボトリング。
口に含むとデラウェアの香りもほのかに感じ、飲めば上品な白いお花の香りと、南国の完熟したパインやトロピカルフルーツを想わせる、飲んで笑顔になれるワインです。


宮城県/川崎町
スチューベン43％、デラウェア41％、シャルドネ16％
販売価格 3,760円(税込4,136円)
在庫数 本
SOLD OUT

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