Vini Viti Vinci Bourgogne Aligote '19

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ　
ブルゴーニュ・アリゴテ

【作り手について】
ニコラ・ヴォーティエがヴァン・ナチュールの聖地のひとつ、トロワのワイン・ショップ＆バー“Aux Crieurs de Vin”で15年勤務したあと、アヴァロン村で始めたマイクロ・ネゴシアン。
ブドウは、北ブルゴーニュ各地に点在する、有機栽培またはリュット・レゾネの老農家から購入し、初ヴィンテージは2009年。
セラーには台形の木製開放槽を所有し野生酵母のみで発酵。
亜硫酸添加は瓶詰め時10mg/Lのみで、補糖も行わない。
彼の高い志が生むピノ・ノワールは、AOCブルゴーニュですら時にヴォーヌ・ロマネのニュアンスさえ帯びる柔らかな香りを帯び、ピュアなエキスが満ちる。
まことに腕と勘が冴える、天性の醸造家である。

【ワインについて】
1/3は228lの木樽、2/3はタンクで澱とともに10ヶ月熟成、バトナージュは行わない。
澱引き後タンクにて3ヶ月熟成。
フレッシュなアロマに富む。
厚みがあり活き活きとした印象とした味わい、余韻には微かに塩味を感じる。
若いうちからも楽しめる。

フランス/ブルゴーニュ
アリゴテ

販売価格	3,180円(税込3,498円)
在庫数	本

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