Sicus Cru Blanc '10

シクス
クリュ　ブランク

【作り手について】
“瑞々しい酸を保ちながら、地中海の自然をそのままボトルに詰めること”。
SICUS(シクス)の造り手、エドゥアール・ピエ・パロメールの哲学です。
シクスとは、ギリシャ語の“SICCUS(シックス)/灼熱の大地” という言葉を起源にした言葉で、醸造家のエドゥアールは、地中海の渇いた大地を表現しています。
それながらフレッシュで自然体、瑞々しさ溢れるワインを目指しています。
エドゥアールは100年前より続く、25haの広大な土地を所有する農家の3代目。
“シクス”のシリーズは収穫後セラーで醸造を行うのが基本です。
チャレッロをシャンパン製法で作ったものですが、醸造所でかなり長期熟成させてのリリースです。
これだけ拘っているのにDOカヴァには申請すらしないところも彼の人となりを表しています。
またかつてより、マセラシオンした所謂オレンジワインstyleも積極的に仕込んでいます。

【ワインについて】
やや淡いほんのり濁りのあるグリーンイエロー色。
クリーミーで活力のある泡、花梨や金木犀の密度の濃い重厚なアロマ、シャンパーニュかのような香ばしいパンの香り
心地よい熟成感も僅かに感じる詰まったエキス感にほんのり溶け込む酸味、苦味がスーッとフェイドアウトするような爽やかな上質な泡です。

スペイン/カタルーニャ
カルトゥシャ（チャレッロ）

販売価格	4,580円(税込5,038円)
在庫数	本

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