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Damijan Podversic Nekaj '16

ダミアン・ポドヴェルシッチ　
ネカイ


【作り手について】
果実の完熟は果皮でも糖度でもなく、「種子の完成」と考えるダミアン・ポドヴェルシッチ。
土地への最大限の敬意、概念に囚われない醸造、果皮の本質を見せるワイン、揺るぎない信念（頑固さ)をもつ。
畑での仕事量こそがワインの根幹を成す」その言葉通り、畑仕事への追及はどの生産者よりも激しい（恐ろしい）。
樹上での熟成は、収穫を11月まで遅らせることも少なくない。土地由来の強いミネラル、果実的熟度、さらにはボトリティス（貴腐菌）の恩恵をも受けた彼のワイン。
貴腐化した果実を含むため、非常に厳しい選果を行ってから除梗。縦型の開放式大樽の中にて2か月以上のマセレーションを行いつつ、野生酵母にて醗酵。圧搾後、大樽にて熟成。
4年以上のサイクルにてボトル詰め。
土地の持つ強烈なミネラル、完熟した果実、骨太な酸、さらにはボトリティスの恩恵を受けた彼のワインは、豊かさと旨みはもちろんの事、他のいかなるワインとも異なる個性を持つ。
常に前へ進むことを忘れない、尊敬すべき造り手。

【ワインについて】
かつてはトカイと呼ばれていて、今はフリウラーノと呼ばれるブドウ。
しかし、DOC の認定をパスしないと、フリウラーノと名乗ることができないため、Nekaj（スロヴェニア語＝他の何か）という名前でリリースしています。
2016 は他のブドウと同じく貴腐の印象は少なく、果実の完熟・凝縮を感じる味わい。
アロマを豊富に持ちながらも、繊細さや柔らかみを失わないフリウラーノの個性。
2ヶ月以上もマセレーションを行っているとは思えないほど、果皮の印象を感じないダミアンのワイン。
「それはマセレーションに耐えうる資質を持ったブドウか、どうか。」と言い切る彼の言葉に、改めて納得させられてしまいます。
収穫に恵まれたヴィンテージということもあり、フリウラーノの個性や特徴が、キレイに表現されたヴィンテージです。


イタリア/フリウリ＝ヴェネチア・ジューリア
フリウラーノ
販売価格 5,780円(税込6,358円)
在庫数 本
SOLD OUT

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