Le Coste Rosso de Coccio '19

レ・コステ　
ロッソ・デ・コッチオ

【造り手について】
2004年、ジャンマルコ・アントヌツィはラツィオ北部のボルセーナ湖半にてブドウ樹の栽培、ワイン醸造を開始。
彼の考え方は非常にシンプル、かつ合理的。
自分の造りたいワイン、そこに到達するために何が必要なのか？
フランコ・ピエーデ（台木を使わずに自根にて）から薬品など一切を排除した栽培を。
知識や技術に傾倒しない、感性に任せた醸造（本人は認めませんが）を。
知識・経験・畑・栽培・醸造、そしてそこに「どんなものを造りたいか？」という彼の考える「到達点」。
そしてそこに辿り着くために必要な手段。結果、いつも挑戦につながる、いわば全く妥協のない彼の信念。
だからこそ毎回楽しませてくれる、常に想像の数歩先を行く造り手。

【ワインについて】
収穫後、除梗してテラコッタ製の開放タンクで3週間、果皮と共に醗酵を促す。
圧搾後もテラコッタのタンクの中で12か月の熟成。
木と違い、ワインに直接香りをつけることなく、ニュートラルでいながら、土器内部の細かい気泡による微酸素接触、呼吸を得られることで、より柔らかみ、果実の濃密さを感じられると話すジャンマルコ。
これまでに感じたことのない特徴的、官能的なロッソ。

イタリア/ラツェオ
サンジョヴェーゼ、メルロー、ベルベーラ

販売価格	6,680円(税込7,348円)
在庫数	本

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