Ca'del Conte Nuvola Bianca '18

カ・デル・コンテ
ヌーヴォラ・ビアンカ

【作り手について】
30年間体育教師をしていたパオロは、とてもエルギッシュな男です。年齢は64歳ですが、元気に畑の仕事、醸造を兼任しています。
教師時代にはボスニア等の戦後復興支援やボランティア、発展途上国での開発支援などに参加し
イタリアという国を飛び越え、パワフルな人生を歩んできました。
穏やかでユーモラス、会話にたくさんのジョークが混じる陽気で自由な雰囲気の男ですが
彼の畑への考え方、行動力、説得力のある説明は今までの人生を強く生きてきたのだと感じさせます。
ワイナリーではナチュラルでおいしいワインを生み出す事に加えて
葡萄栽培を通してパヴィアの自然環境が健全になる事を目指しています。

【ワインについて】
ヌーヴォラ・ビアンカは「白い雲」という意味。エチケットにはおデブのイラストが、彼の願望を入れ込んだ雲と一緒に描かれています。
シャルドネとリースリングは樹齢40年の石灰を多く含む層、ピノ・ビアンコは樹齢13年の泥質に少しの石灰。
9月上旬収穫。ステンレスで自然酵母発酵、マセラシオンは40日間。
完熟したアプリコットのような甘くスパイシーな濃密な香り。
濃厚で甘美なとろけるような果実味とビターで密度の高い余韻。

イタリア/ロンバルディア
ピノ・ビアンコ50%、シャルドネ40%、リースリング10%

販売価格	4,500円(税込4,950円)
在庫数	本

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