DM. Les Deux Terres Paulatim '19

ドメーヌ・レ・ドゥーテール　
ポラティム　

【作り手について】
マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエ。
二人がが最初に出会ったのは 1998 年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは⾃分でワイナリーを⽴ち上げる準備の⼀環として学校に通っていた時だった。
二人はその時に意気投合し、いつか⼀緒にワインづくりを⾏なうことを誓う。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる︕」こと。
ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。
レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2 ⼈の才能、2 ⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。

【ワインについて】
ワイン名はラテン語で「徐々に」という意味があり、初リリースのワインの発酵が非常にゆっくりだったことからこの
名前が付けられた。
リンゴ、梨、若いパイナップル、ドライイチジク、ミモザ、ハチミツ、鉱石の香り。
ワインはフルーティーかつストラクチャーがあり、ふくよかで凝縮感のあるエキスに重心を支える控えめな酸、緻密なミネラルがきれいに溶け込む。

フランス/アルデッシュ
シャルドネ

販売価格	3,720円(税込4,092円)
在庫数	本

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