Good Intentions Ooh La La Noir '17

グッド・インテンションズ　
オー・ラ・ラ・ノワール

【作り手について】
マウント・ガンビアを愛するアンドリュー・バーチャルによって2014年にスタートしたグッド・インテンションズ・ワイン。
アンドリューのワインへ向き合う姿勢は自然への敬意と人間味に溢れたもので
自由な発想を楽しむ現代的なオージーそのもの。
醗酵は全て野生酵母。ボトリング前のごく僅かな酸化防止剤以外の添加物は使用しません。
また栽培や醸造中に電子機器による分析を行わず、一切を自らの“五感”によって判断しています。

【ワインについて】
石灰岩・火打石に火山性土壌。ピノは全て自社畑・バイオダイミック農法によって栽培。
ピノの半分はカーボニック・マセレーション、半分はステンレスタンクにて8ヶ月熟成させたロゼ。
セミヨンは除梗され 10 日間のスキンコンタクト、その後ステンレスタンクにてフロールと共に熟成。
酸化防止剤含む一切の添加物は不使用、ノン・フィルターにてボトリングされる。

オーストラリア/南オーストラリア
ピノ・ノワール75％、セミヨン25％

販売価格	3,940円(税込4,334円)
在庫数	本

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