DM. Ballorin & F Le Chardot '16

ドメーヌ・バロラン・エ・エフ
ル・シャルド

【作り手について】
店主加藤がナチュラルワインの美味しさを感じ始めた2010年頃、非常に気に入っていた作り手の一人が、このジル・バロランです。
それまで思っていたブルゴーニュワインとは一線を画す、優しく旨味を感じる味わい。
「ナチュラルワインは、スッと身体に染み入っていく」という感覚を教えてくれた作り手です。
ジルの目指すワインスタイルは極めてシンプル。
｢畑は自然の一部でワインは自然の産物!｣｢その土地の声を聞くことでテロワールを表現すること!｣｢畑の仕事を最も大切にし醸造時には余分な介入をしないこと!｣と熱く語ります。
そうは言いますが、それはとても難しい事なのです。

【ワインについて】
濁りのある山吹色（ブルゴーニュで濁っているワインは、当時の自分には初めてでした）
バターやブリオッシュの奥からオレンジの香り。
丸く落ち着いたアタックに酸が続き、熟成感じる穏やかな味わい。

フランス/ブルゴーニュ
シャルドネ100％

販売価格	3,460円(税込3,806円)
在庫数	本

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