TOP >フランス/ジュラ >白

DM. Julien Labet La Paille Perdue '10

ドメーヌ・ジュリアン・ラベ　
ラ・パイユ・ペルデュ


【作り手について】
Domaine Julien Labetは、そのアラン・ラベさんの息子、ジュリアンが個人的に始めた別のドメーヌです。
地元では有名なラベ家の3代目がお父様のアラン・ラべ氏。その息子さんで4代目がジュリアン。
2013年1月1日からお父様が完全引退なされ、Domaine Labetでも責任者となり、２つのワイナリーをジュリアンが責任者としてきり盛りしております。
ブルゴーニュで修業をしたジュリアンは畑の個性、すなわちテロワールを尊重します。
ジュラでスティルワインが造られるようになっても、まだまだ品種名を記載するのが精一杯の風潮下、ジュリアンは限りなく畑の区画に拘ります。
だから収穫・醸造が大変です。
どのCuveeも1000本ちょっとという単位になるので、生産量も限られるし、管理も大変です。
基本的にSO2を使用しません（必要と判断した場合を除く）。
醸造方法は至ってシンプル、手で収穫後、天然酵母で発酵、プレスはストレスを避けるため非常にゆっくりと丁寧に圧搾、新樽は基本的に使用しません。
1973年4月7日生まれのジュリアン・ラベ。
どんどん精力的に美味しいワインを造ってくれる事間違いなし、どれもこれも綺麗な純粋なワインばかりです。
ワインをこよなく愛するジュリアンの心が澄んでいるから、出来上がるワインなのかもしれません。

【ワインについて】
3種のブドウを藁の上で4ヶ月陰干しし、糖度を高めてからプレスし木樽で発酵、48 ヶ月熟成しました。
アルコール度14％以上からヴァン・ド・パイユの呼称になりますが、10.2％しかないので「ペルデュ（失われた）」と名付けられました。
ウィスキーのような琥珀色、とろりとした液面から糖度を感じます。
マロングラッセや蜂蜜の香り、上品な甘さとほのかな酸から気品の高さが覗えます。


フランス/ジュラ
シャルドネ、サヴァニャン、プールサール
販売価格 7,000円(税込7,700円)
在庫数 本
SOLD OUT

この商品について問い合わせる


おすすめ商品


【お一人様1本まで】Radikon RS '22

5,700円(税込6,270円)


Il Paradiso di Manfredi Brunello di Montalcino '18

20,000円(税込22,000円)


De Fermo Concrete Bianco '23

3,600円(税込3,960円)


De Fermo Concrete Rosato '22

3,600円(税込3,960円)


De Fermo Concrete Rosato '23

3,600円(税込3,960円)


最近チェックした商品


【お一人様1本まで】DM. Julien Meyer Pinot Noir Le Vieux Chemin '22

5,600円(税込6,160円)
SOLD OUT


Alice et Olivier de Moor Caravan Le Vendangeur Masque '20-'21

4,500円(税込4,950円)
SOLD OUT


Podere Pradarolo Velius Rosso Asciutto '16

5,080円(税込5,588円)
SOLD OUT


Jean Yves Peron i Vicini Grignolino '18

7,180円(税込7,898円)
SOLD OUT


DM. La Boheme J '23

5,800円(税込6,380円)


メルマガ登録

Category

Calendar

2025年9月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30
Top