Fattoria Al Fiore NECO series Genchi '20

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ファットリア・アル・フィオーレ　
NECOシリーズ　ゲンキ

【作り手について】
目黒浩敬さんは、元料理人。
宮城県で地産地消をテーマとした「Al Fiore」と名付けられたレストランを営んでいました。
その目黒さんの新たな表現方法がワイン。
Fattoria＝農場と冠を付け、2015年よりワイナリーを運営されています。
「調理・調味をするようにワインを作る」、目黒さんはそう仰いました。
信頼できるブドウ農家さんから譲り受けた様々なブドウから生まれたワインを、調理するようにブレンド。
さらにそのワインは、調味をするように様々な発酵法であり。
樽発酵なのか、ステンレス発酵なのか、それともアンフォラ発酵なのか。
スキンコンタクトなのか、シュール・リーなのか
マセラシオン・カルボニックなのか、などなど。
それらを絶妙に「調理・調味」して生まれたのが、Fattoria Al Fiore のワイン。
これぞ、唯一無二の目黒味。
NECOシリーズは、まるで猫の様に皆に親しんで頂ける事を目指した、クリーンな味わい。

【ワインについて】
圧倒的に華やかな香り。
そして軽快な南国フルーツの味わい。
ずっと応援してきたワインが、どんどん美味しくなるのは実に嬉しい限りです。
リゾートで、例えば沖縄の海辺で楽しむことが抜群に似合うのではないでしょうか。
2021.04.09 Ryo

宮城県/川崎町
ネオ・マスカット75％、ナイアガラ25％

販売価格	3,100円(税込3,410円)
在庫数	本

SOLD OUT

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