Fattoria Al Fiore Arancia '19

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ファットリア・アル・フィオーレ
アランチャ

【作り手について】
目黒浩敬さんは、元料理人。
宮城県で地産地消をテーマとした「Al Fiore」と名付けられたレストランを営んでいました。
その目黒さんの新たな表現方法がワイン。
Fattoria＝農場と冠を付け、2015年よりワイナリーを運営されています。
「調理・調味をするようにワインを作る」、目黒さんはそう仰いました。
信頼できるブドウ農家さんから譲り受けた様々なブドウから生まれたワインを、調理するようにブレンド。
さらにそのワインは、調味をするように様々な発酵法であり。
樽発酵なのか、ステンレス発酵なのか、それともアンフォラ発酵なのか。
スキンコンタクトなのか、シュール・リーなのか
マセラシオン・カルボニックなのか、などなど。
それらを絶妙に「調理・調味」して生まれたのが、Fattoria Al Fiore のワイン。
これぞ、唯一無二の目黒味。

【ワインについて】
ブドウは敬い、共存していきたいと信頼出来る農家さんより供給頂いています。
大ベテラン大野さんと、その元で研修を積んだ山形の若きエース武田さんのデラウェアをブレンドして作っています。
1週間～1ヶ月、ブドウを醸しながら作られたFattoria AL FIOREのフラッグシップのオレンジワインです。

宮城県/川崎町
デラウェア

販売価格	3,740円(税込4,114円)
在庫数	本

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