Brasserie de la Pigeonnelle Biere Blanche Biere du Chameau 3.5%

ブラッセリー・ド・ラ・ピジョンネール　
ビエール・ブランシュ　ビエール・デュ・シャモー

【作り手について】
現オーナーである兄ルドヴィック・アルドアンと弟ステファンは、2003 年に⼆⼈で現在のブラッセリーを⽴ち上げる。
⾃然派ワインの⽣産者の間では、あまりにも有名すぎて知らない者がいないくらい愛飲されているビール。
生産者だけではなく、パリでもヴェール・ヴォレやバラタン、セヴロ、シェ・ミッシェル、ラシーヌ、シャトーブリアン、セプティム他 80 以上のレストランや、カーヴ・デ・パピーユ、カーヴ・オジェ、カーヴ・デュ・パンテオン、オー・ヌーヴォー・ネなど 40 以上のカーヴィストと取引がある。
⻨芽とホップと⽔だけでつくるシンプルなエールビールをクリーミーな泡⽴ちの喉越し爽快なビールをつくり上げるルードヴィック＆ステファン・アルドアン。

「いつかペティアン・ナチュレルのような⾃然なビールをつくってみたい︕」この時点で、ペティアン・ナチュレルのエスプリが注⼊。
ルードヴィックは⾔う、「ビールづくりはワインと違って、ミレジムによって根本の味わいが左右されることはない。味わいを⼈の⼿でコントロールできる分、それだけ素材やつくる⼈のセンスがビールの味わいに出る」と。

【ビールについて】
グレープフルーツ、レモン、ライム、シトラス、ライラック、イラクサ、鉄分の香り。
味わいはさっぱりとみずみずしく泡立ちもフレッシュで、レモンのような柑橘系の爽やかな酸とほろ苦さがあり、喉越しが軽快で心地よい。
Biere de soif 的なビール。

フランス/ロワール
小麦麦芽100%
ホップ、パリサード、ストリスルシュパルト

販売価格	1,600円(税込1,760円)
在庫数	本

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