Davide Spillare Bianco Rugoli '22

ダヴィデ・スピッラレ　
ビアンコ・ルーゴリ

【作り手について】
実は18歳の頃から!?未成年の頃からワイン作りをしていたダヴィデ・スピッラレ君。
2021年9月現在で34歳、既にワインキャリアは15年目！
自身でワイナリーを始める前から（くりかえし、未成年です！）実験的にワイン作りをしていたようで、その出来映えと言ったら未成年のそれとは思えない、素晴らしい仕上がりだったそうです。
ダヴィデのお父さんがアンジョリーノ・マウレ先生の友達だったということもあり、小さな頃からアンジョリーノの家に出入りし、アンジョリーノが実践しているような畑やワイナリーでの仕事に魅了されます。
農業学校に通いながら、アンジョリーノの所にも足繁く通い、ノウハウを学び、自らも実践するように。
なんだか、フランスで言うところのボノーム君に、良く似た匂いがします。

【ワインについて】
丘陵地帯にある畑のガルガーネガを使用。
7割はモストだけの状態でステンレスタンクにて醗酵＆熟成、残り3割は5日間の皮ごとの醸し醗酵を行い、木樽で約10か月間醗酵＆熟成、それらをブレンドした後にボトリング。

イタリア/ヴェネト
ガルガーネガ

販売価格

3,140円(税込3,454円)

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