Monastero di Vitorchiano Coenobium '22

モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ　
コエノビウム

【作り手について】
「モナステーロ・ディ・ヴィトルキアーノ」とはヴィトルキアーノの修道院という意味。
「コエノビウム」もラテン語で修道院を意味する言葉です。修道院で、修道女たちが造るワインです。
自然な栽培、自然な醸造で造られる、これぞ土地の味わい。

【ワインについて】
トレッビアーノ、マルヴァジーア、ヴェルディッキオから造られる白ワイン。
「コエノビウム」は、ラテン語で「修道院」を意味している。
畑にはペペリーノと地元で呼ばれるマグマ質の岩がゴロゴロしており、このワインに独特のミネラル感を与えている。
量り売り用のワインに対して、ボトル売り用にはより樹齢の古い樹のブドウを使用している。
ワイナリーでは、ブドウ圧搾時に極少量の二酸化硫黄を使うのみで、ボトリングの際には一切使用しない。
温度管理も行わずステンレスタンクで野生酵母による醗酵と熟成を行い、ノンフィルターでボトリング。

イタリア/ラツィオ
トレッビアーノ、マルヴァジーア､ヴェルディッキオ

販売価格

3,400円(税込3,740円)

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